作者: Chris教練
「醣解系統(Glycolytic )」為分解「存在肌肉中的葡萄糖，稱為肌肝醣」或「血液中的醣類(葡萄糖或其他)，稱為血糖」，並生成ATP的過程。
因為醣解系統的過程牽涉許多分解酶的反應，所以產生ATP的速率無法像「磷酸系統」只有「單一步驟」那麼快。
然而，因為醣解系統有「肌肝醣」和「血糖」做為能量來源，相較磷酸系統可以產生更多的能量 。
一、基本概念
醣解系統的反應會產生「丙酮酸(Pyruvate acid)」和「丙酮酸鹽(Pyruvate)」。(兩者在中文書裡會被共同稱為「丙酮酸」，但為了釐清後續的效應，區分兩者的不同非常重要)，依照目前教科書的說法，產生「丙酮酸鹽」後會有兩個作用途徑，分別為「快速醣解」和「慢速醣解」。
二、快速醣解
「快速醣解」： 當進行能量需求高且必須快速生成能量的運動時，丙酮酸鹽會被轉換成「乳酸鹽(Lactate)」，例如「重量訓練」。
三、「乳酸鹽(Lactate)」≠「乳酸(Lactic acid)」
首先，有個重要觀念需先釐清：
「乳酸鹽(Lactate)」≠「乳酸(Lactic acid)」
平常談論運動常說的乳酸，嚴格來說應該要稱作「乳酸鹽」，真正討論是「乳酸」的機會較少。
四、運動中感到痠的兇手
運動當中感到的痠，主要的兇手不是乳酸，而是與「氫離子(H+)」有關，可能原因如下：
(1)氫離子大量累積，降低細胞酸鹼值。
(2)氫離子抑制鈣離子與肌原蛋白(troponin)合成，與「肌纖維細絲滑動學說(Sliding-filament theory)」有關。
(3)酸鹼值的下降會抑制能量系統中「作用酶」的轉換速率。
五、造成運動當下痠痛的研究不一致
目前研究對於運動當下的痠痛有兩種看法：
(1)主張「乳酸酸化」的看法：認為是「醣解作用」產生的「丙酮酸(Pyruvate acid)」會轉換成「乳酸(Lactic acid)」，並馬上分解成「乳酸鹽(Lactate) + 氫離子(H+)」。
(2)主張「代謝酸化」的看法：認為「ATP的水解」所分離出的氫離子(H+)，可能才是造成氫離子(H+)堆積的主因，因為「丙酮酸鹽(Pyruvate)」經歷「磷酸甘油肌酸激酶作用」轉換成「乳酸鹽」，而且當中「乳酸鹽」並沒有解離出氫離子(H+)。
六、血乳酸
休息狀態下，血液中的乳酸鹽(簡稱「血乳酸」)正常濃度範圍是0.5-2.2mmol/L，而運動會提高「血乳酸」和「碳酸氫鹽(bicarbonate, HCO3-)」的濃度。
※其中碳酸氫鹽(HCO3-)會吸收氫離子(H+)形成「碳酸(H2CO3)」，進而減少氫離子(H+) 對代謝酸化的影響。
※乳酸鹽有兩個用途：
(1)可以做為「有氧系統的原料」。
(2)透過血液被運送到「肝臟」轉化成「葡萄糖」，這個過程稱為「Cori Cycle(中文常翻譯成科氏循環、柯里循環)」
(圖片來源:Essentials of Strength Training and Conditioning 4th ed.)
七、慢速醣解
「慢速醣解」： 當進行能量需求不高的運動，且細胞氧氣濃度充足的狀況，丙酮酸鹽主要被運送到「粒線體」中進行「克式循環(Krebs Cycle)」，例如「長距離的慢跑」。
當粒線體氧氣充足時，在醣解過程中產生的「丙酮酸」、「丙酮酸鹽」和「菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸(Nicotinamide Adenine Dinucleotide, 簡稱NADH)」會被一起運送到粒線體中。
「丙酮酸鹽」進入粒線體會透過「丙酮酸脫氫酶」轉換成「乙醯輔酶A(acetyl-CoA)」，並且形成二氧化碳(CO2)。
當中的「乙醯輔酶A」會進入「電子傳遞鏈系統」，被利用再合成ATP。
．「電子傳遞鏈」會在「有氧系統」的文章中介紹。
八、乳酸閾值(Lactate Threshold)
「乳酸閾值(Lactate Threshold, 簡稱LT)」，嚴格來說應該稱為「乳酸鹽閾值」，但因為長期的口語錯誤，大家也不再計較這個稱呼。
「乳酸閾值(Lactate Threshold)」 代表身體開始大量依賴「無氧代謝」提供運動所需能量的「強度」，又稱為「無氧閾值」。
(1)未訓練者的乳酸閾值，通常開始於50-60%的最大攝氧量(Maximal Oxygen Uptake)。
(2)受過有氧訓練者的乳酸閾值，通常開始於70-80%的最大攝氧量。
九、乳酸激增點(Onset of Blood Lactate Accumulation)
當運動強度繼續提高，血乳酸的堆積會出現「第二次急速升高」，這第二個轉折點稱為「乳酸激增點(Onset of Blood Lactate Accumulation, 簡稱OBLA)」，血乳酸濃度為4mmol/L(考試常常會考這題)。
這個堆積曲線的轉折(OBLA)表示，隨著運動強度增加，有更大的運動單位被招募使用，這通常與大量運用到II型肌纖維有關。
當訓練的強度接近「乳酸閾值(LT)」和「乳酸激增點(OBLA)」，可以幫助血乳酸堆積曲線「向右移」，表示血乳酸在較高的運動強度下才開始堆積，可以讓運動員在更高的強度下進行長時間的訓練。
參考資料：
1. Essentials of Strength Training and Conditioning fourth edition.
2. Periodization Training for Sports
ATP Fitness Lab. 
運動的能量系統 (二) – 醣解系統 有 “ 4 則迴響 ”